隨著人們對(duì)健康越來越重視，有機(jī)大米更受認(rèn)可。有數(shù)據(jù)顯示，2019年有機(jī)大米市場規(guī)模達(dá)到900億元，較2018年增加300億元，增速創(chuàng)近年新高。

那么問題來了，市面上在售的有機(jī)大米，都是真“有機(jī)”嗎?面對(duì)消費(fèi)者的困惑，京東大米買手張思宇指出：“貴的不一定是好的，還是要選擇正規(guī)的渠道購買。”

作為一名京東大米買手，張思宇從事大米行業(yè)多年，深知人們對(duì)于優(yōu)質(zhì)的有機(jī)大米的需求很大，如何讓消費(fèi)者放心買米，一直是他努力的動(dòng)力來源。“我們甘愿走前面的99步，只把最后1步留給消費(fèi)者，付出只是為了讓老百姓安心買到好米。”

面對(duì)種種市場亂象，普通消費(fèi)者如何避免買有機(jī)大米時(shí)上當(dāng)受騙?

“初識(shí)一種有機(jī)大米，判斷好壞首先要從‘望聞問切’開始。”張思宇認(rèn)為這些步驟一個(gè)都不能少。一“望”，看大米的色澤、體態(tài);二“聞”，感受有沒有自然的稻香味;三“問”，查詢產(chǎn)品包裝上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或溯源防偽碼;四“切”，品嘗大米的質(zhì)地、口感香味等。

“看品相、聞味道、查溯源確實(shí)能夠去偽存真，但好不好吃卻是另一回事。”張思宇說，幫助消費(fèi)者提前試吃顯得尤為重要。

在一張不大的辦公桌上，林林總總擺著近30種包裝的大米，經(jīng)張思宇“察言觀色”后，還剩下18款，接下來，他便要和同事們逐一品嘗。

“工作餐、加班餐都是進(jìn)行樣品試吃的時(shí)間。”張思宇表示，“雖眾口難調(diào)，但同事們和我試吃后，大多數(shù)人都評(píng)價(jià)為好吃的，就是我們可能會(huì)選擇上架京東的。”

對(duì)于口感存在爭議的產(chǎn)品，京東買手團(tuán)還會(huì)進(jìn)行盲測。“一般每試吃10-20種大米，最終只選擇2款左右在京東上架，淘汰率接近90%吧!” 張思宇表示。

“自從做了京東大米買手，我?guī)缀醭赃^所有品種的有機(jī)大米，現(xiàn)在憑口感都能把有機(jī)米的品種、產(chǎn)地猜個(gè)大概。”張思宇認(rèn)真地說。

篩選、試吃是京東買手們挑選優(yōu)質(zhì)大米的一個(gè)重要過程。為了進(jìn)一步監(jiān)督品質(zhì)，張思宇和同事們還會(huì)深入種植基地，考察水稻的種植、培育、收割等程序;在保障品質(zhì)的前提下，京東買手還會(huì)結(jié)合消費(fèi)者的特定需求定制京東獨(dú)家產(chǎn)品。

事實(shí)證明，京東買手的努力完全經(jīng)受住了市場檢驗(yàn)，在今年京東第六屆“糧油節(jié)”期間，中高端有機(jī)大米銷量增長尤為明顯。截至目前，十月稻田有機(jī)大米已高居京東有機(jī)大米銷量榜首，這正是京東買手們打造的又一爆款。

“即使在現(xiàn)在特殊的疫情期間，我們也始終堅(jiān)持‘保供應(yīng)、穩(wěn)價(jià)格、控品質(zhì)’不放松。”京東大米買手張思宇表示，“不論什么時(shí)期，我們都會(huì)盡一切努力，保障消費(fèi)者能從京東買到品質(zhì)一流、價(jià)格穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)大米。”

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