2022-12-28 11:06:20來源：互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖片僅供參考)
1、材料：白蘿卜600g，白醋40，鹽10g，糖50g，小米椒5個。
2、米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調(diào)整。
3、白蘿卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行，不要把白蘿卜切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。
4、撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一遍。
5、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經(jīng)過清洗的白蘿卜可以不用加鹽經(jīng)過清洗之后，只要加一小勺鹽混合攪拌均勻。
6、蘿卜倒進(jìn)密封的保鮮盒或玻璃罐。
7、放進(jìn)冰箱冷藏保存，腌幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿卜更好吃。
8、每次吃的時候取出一部分，然后放回冰箱，隨著腌制時間延長，吃到最后越來越好吃。
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