2023-03-22 07:35:14來源：互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖片)
1、首先粉腸里加入兩勺淀粉，將粉腸清洗干凈，清洗時(shí)不需要像豬腸一樣反復(fù)清洗，簡(jiǎn)單清洗下就好。
2、將每條腸子都這樣打開，用水輕輕沖洗下，注意水不要太大，以免將里面的粉都沖掉了。
3、然后將洗好的粉腸拿出來，把每一段切成大概5厘米左右，之后將切好的粉腸調(diào)味，加入兩勺生抽，一勺蠔油，小半勺鹽，適量胡椒粉，然后攪拌均勻，最后再加入少量花生油，繼續(xù)攪拌均勻，并腌制半個(gè)小時(shí)。
4、接著將蒜頭切成片，然后將沙姜切碎，如若沒有沙姜可用普通生姜代替，之后往砂鍋里倒入油，直至油溫?zé)崃?，便可放入蒜和沙姜炒香，炒香以后便可倒入粉腸翻動(dòng)幾下，然后蓋上鍋蓋，用小火焗5分鐘，之后再將粉腸翻動(dòng)幾下，并加入青紅椒和蔥段繼續(xù)翻動(dòng)，然后蓋上蓋子再焗兩分鐘，并澆少量花雕酒，之后便可以食用了。
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