左：店鋪正中布置著一面照片墻。右上：院歡業(yè)在向客人微笑致意。右下：姚領(lǐng)在收銀臺工作。鄭全/攝

廣西壯族自治區(qū)南寧市新陽北路，聚集著南寧市社會福利院、南寧兒童康復(fù)中心及多家民辦的特殊教育培訓(xùn)機構(gòu)、兒童康復(fù)中心。這些機構(gòu)大都面向孤獨癥、腦癱、智力殘疾等特殊兒童開辦，穿插在一個個服裝店和小吃店中，不知不覺嵌入當?shù)鼐用裆畹娜粘！?/p>

(資料圖)

距南寧市社會福利院300米遠處，有一家門臉很普通的沿街餐飲店。

但它其實不普通，這家小店店員的反應(yīng)和動作通常都會“慢半拍”。因為這里是“南寧市社會福利院、原鄉(xiāng)聚落高峰社會實踐實訓(xùn)基地”。

小店也就20平方米，左右兩邊被分成云吞和奶茶兩個營業(yè)區(qū)域。年輕人喜愛的奶茶區(qū)，點單臺前擺放著一簇橘紅色的麥稈菊，看到有客人進來，今年19歲、患有唐氏綜合征的院歡業(yè)會探出頭來，咧開嘴笑著跟人打招呼。店鋪正中布置著一面照片墻，上方“愛心福利站”5個紅色大字很醒目，下方貼著這些孩子在老師指導(dǎo)下學(xué)習(xí)奶茶制作過程、外出開展奶茶義賣活動和慶祝生日的留影。

店鋪經(jīng)理石昌告訴記者，這些特殊的少年走出福利院，來這里培訓(xùn)，學(xué)習(xí)如何跟人打交道，等到掌握勞動技能后可以選擇留在店里工作或到外面找工作。

殘障孤兒走向社會的第一站

2022年9月，這個實訓(xùn)基地在南寧市社會福利院和愛心企業(yè)的共同努力下正式落地并開啟營業(yè)。目前在店內(nèi)實習(xí)的店員主要是來自南寧市社會福利院的一群即將成年的殘障孤兒。

“以前感覺社會上沒有那么多殘疾人，接觸他們以后感覺就變了?！钡赇伬习鍎⒛瓯f，除了員工，平常還有一些殘障人士來店里光顧，遇到交流不了的情況時，不會手語的劉年兵就會拿出寫字板和他們交流。

劉年兵堂哥的女兒是智障患者，發(fā)育比較緩慢，為了照顧女兒，堂嫂辭去工作在家專職看護孩子16年。看到堂哥一家人一直過得很困難，劉年兵想，要是能通過培訓(xùn)幫助患有智障的孩子掌握一定的工作能力，讓他們能自食其力該有多好。2022年，他通過招投標獲得了這個特殊的實踐實訓(xùn)基地的經(jīng)營權(quán)。

目前，這家店鋪共有7名來自福利院的孩子，能正常與人溝通的僅有兩名，其他孩子或多或少存在吐字不清晰、邏輯混亂等問題。他們以兩班倒的方式在店里輪崗、實習(xí)，每班6個小時，上下班都有工作人員接送。

“楊枝甘露”是最難學(xué)習(xí)的奶茶

4月24日上午8點，來自南寧市社會福利院的夏桐燕和院歡業(yè)進入實訓(xùn)基地開始工作。他們換上藍色工作服，戴上淺灰色帽子和口罩后，分工明確地拿起掃把、抹布等清潔工具，開始為一天的營業(yè)做準備。半小時后，店里迎來當天的第一位客人。夏桐燕熱情地上前詢問：“您好，請問您需要點什么？”她愛笑，明亮的眼眸在口罩和帽子遮擋下更加引人注目。

點單之后，夏桐燕拿出收銀臺旁的電子秤放到工作臺上，清洗奶茶容器后，小心翼翼地夾起一片綠色檸檬，對比電子秤上的數(shù)字，一片一片地加，直到達到標準。隨后，她用搗汁棒將檸檬攪碎，做完一個步驟，她會暫停幾秒，手中拿著奶茶容具伸出去又拿回來，好似在回憶和確認著什么，片刻之后，她一手拿起量杯，一手拿著蜂蜜，仔細地校對著刻度線，緩緩將量杯中的蜂蜜倒入奶茶杯中……兩到三分鐘后，一杯奶茶便制作完成。

夏桐燕今年15歲，是福利院這批實習(xí)的學(xué)員中年齡最小的。由于沒有身體或智力上的缺陷，她制作奶茶時比其他伙伴更為得心應(yīng)手。她操作時，院歡業(yè)便在一旁打下手，拿起抹布不時擦一擦制作臺上的水漬。由于身體不便，他不時揮一揮手臂或是到處看看，雖然幾乎不與人交流，但看見熟悉的人，他會開心地抬起手臂打招呼，眼里透著純真。

夏桐燕現(xiàn)在能獨立制作出店里一半以上品種的奶茶，這背后是長達一年多的職業(yè)技能培訓(xùn)?！拔覍W(xué)了洗車、干洗、種植技能，老師會根據(jù)我們的興趣愛好來教我們。”她說，除了每周2次、一次3小時的技能培訓(xùn)課外，她和小伙伴其余時間都在店里實習(xí)。

每次學(xué)習(xí)制作奶茶時，老師都會讓他們抽背奶茶配方。在夏桐燕看來，“楊枝甘露”是最難學(xué)習(xí)的奶茶，“學(xué)不會時，我就讓小伙伴來批評我，以此來激勵自己”。

這些孩子有的寫不出自己的名字，有的肢體協(xié)調(diào)能力較弱，有的算術(shù)能力差，但每個人也有自己擅長的部分，他們分布在店內(nèi)奶茶制作、服務(wù)員、收銀員等多個實訓(xùn)崗位。

來之不易的工作，他們很珍惜

平常人幾秒能包一個餃子，他們剛開始學(xué)時要花3分鐘，盡管按標準衡量他們包得不夠好，但店鋪老板劉年兵仍會手把手地教。經(jīng)過一段時間的訓(xùn)練，手速最快的小姑娘目前一分鐘可以包20個餃子了。與同齡孩子的活潑喧鬧相比，店里這些孩子顯得安靜很多。他們大多不愿意主動跟旁人溝通，“比如在包餃子窗口的那個小伙子，我都沒聽他講過話，但你安排他做什么他都會努力去做，雖然動作慢一些”。

在實習(xí)時，這些孩子也會常?！胺稿e”。老板帶到店里的幾個電磁爐、玻璃材質(zhì)的鍋蓋等都被他們不小心摔碎。因為身體平衡性不好，有幾次他們蓋蓋子時，不小心把做好的奶茶灑在了地上。找錯錢之類的情況也時常發(fā)生。劉年兵表示這些“狀況”都在他的意料之中，讓他感動的是，對于這份來之不易的工作，孩子們很是珍惜。前段時間媒體報道這家小店后，前來光顧的客人多了起來，那段時間，孩子們甚至主動提出加班為顧客服務(wù)。

有一次，店里的員工院思旭正在吃晚飯，有客人光顧，院思旭立即放下飯碗，前去為客人點單和做奶茶，忙完已是晚上8點，他的飯菜早放涼了。劉年兵要幫他熱一下，他擺了擺手，笑著端起冷飯冷菜就吃了起來?！八麄円埠苷湎н@樣一個工作和實踐學(xué)習(xí)的機會。目前我們每個月都會給他們發(fā)一些獎金作為獎勵，孩子們表示，能學(xué)到本事以后靠自己賺錢才是最重要的?！眲⒛瓯f。

遇到更多的是溫暖的客人

店鋪辦公室的桌子上擺著旺旺雪餅等小零食，用于獎勵孩子們?！八麄兒芏嘀皼]有上班的經(jīng)歷。對于工作量，他們有時無法完成，偶爾也會有點小情緒或是哭鬧，我們便常常獎勵些零食或者奶茶鼓勵他們?！眲⒛瓯f，“比如夏桐燕有時候做得不好，我們就會指出來，她不高興了會哭著回福利院。第二天再說起時，她又意識到自己的錯了，說下次不會了。”

地處新陽北路的居民區(qū)，這里的顧客多半是周邊的居民，對店里的這些小伙伴很是熟悉。雖然偶爾會有顧客嫌他們動作太慢了，催促他們快一點，但他們遇到更多的是和善的顧客，不僅會耐心地等候他們制作食物，有的還會專程帶零食來看他們，或是為他們也點上一杯奶茶。

“我們遇到過很多溫暖的客人，很多顧客贊揚我們做的奶茶很好喝，還會鼓勵我們加油?！毕耐┭嗾f。

4月25日，南寧市民劉莉第一次來這里光顧。點單后，她一直站在制作臺前看夏桐燕和小伙伴的制作過程，“我覺得他們就和普通的小孩一樣，雖然有時候動作慢一些，但他們很認真很細心，希望他們的未來越來越好”。

金娟 中青報·中青網(wǎng)記者 謝洋 來源：中國青年報

責(zé)任編輯：