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廣西“食品盲盒”現(xiàn)街頭 是驚喜還是驚嚇?

2023-08-16 20:13:07來源:中新網(wǎng)


【資料圖】

中新網(wǎng)南寧8月16日電 (唐蔚晴)隨著玩具盲盒、機(jī)票盲盒等不同盲盒形式的出現(xiàn),“食物盲盒”也悄然成為一種時(shí)尚。近日在廣西南寧市,有不少商家推出奶茶、蛋糕、壽司等種類的“食品盲盒”。

“因?yàn)殚_了盲盒活動(dòng),咖啡店里的蛋糕基本上每天都可以賣完,銷售得很快?!蹦蠈幰患铱Х鹊甑觊L莫玄介紹道?!懊ず小北臼侵赶M(fèi)者不能得知具體產(chǎn)品款式的玩具盒子,最初作為一種潮流玩具精準(zhǔn)切入年輕消費(fèi)者市場(chǎng),后延伸了文具盲盒、美妝盲盒、機(jī)票盲盒等“盲盒+”商業(yè)模式。

咖啡店里的盲盒蛋糕。王以照攝

“商家為了吸引更多顧客和拓寬銷售市場(chǎng),紛紛引入這個(gè)‘創(chuàng)新’,不斷拓寬銷售渠道,盲盒這個(gè)形式迎合了‘90后’‘00后’主流消費(fèi)群體好奇心理,新奇的購物體驗(yàn)更易引發(fā)話題和討論,并實(shí)現(xiàn)自發(fā)性群體傳播效應(yīng)。”廣西科技大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院副研究員程昊解釋道。

在咖啡店,莫玄介紹,盲盒并不全“盲”,除了擺在櫥窗上的蛋糕以外,店內(nèi)還可滿足部分個(gè)性化需求。

“我們有一個(gè)客戶群,在群里面跟客人互動(dòng),有時(shí)候客人許愿想吃什么蛋糕,然后我們就會(huì)想辦法把它‘變出來’?!蹦f。隨后,牛肉、鹵肉飯、菠蘿蜜等“許愿”相繼而來,這樣的“蛋糕盲盒”具有創(chuàng)意性和互助性,滿足了顧客的好奇心和新鮮感。

廣西南寧市一家壽司店的壽司盲盒。王以照攝

南寧某奶茶店在線上平臺(tái)上推出了一款“盲盒雙拼奶茶”飲品?!拔冶緛硎且?yàn)閮r(jià)格較低才購買的盲盒奶茶,但因?yàn)椴荒苓x擇口味,買到的這個(gè)奶茶有點(diǎn)太甜了,我喝不完?!辟徺I者關(guān)女士說,由于“食品盲盒”具有隨機(jī)屬性,會(huì)出現(xiàn)不能根據(jù)自身喜好來選擇商品的情形。

對(duì)于“食品盲盒”下一步如何發(fā)展,程昊認(rèn)為應(yīng)該突出價(jià)值感的社交屬性和話題感?!拔艺J(rèn)為盲盒想‘長紅’,產(chǎn)品首先要有清晰的定位,例如主打中老年市場(chǎng),要避免高油、高糖、高脂肪的成分,可強(qiáng)化高膳食纖維等。主打年輕女性市場(chǎng),可選擇低卡、低脂作為產(chǎn)品研發(fā)的方向。盲盒還要有能讓大多數(shù)人接受的口感、風(fēng)味;產(chǎn)品質(zhì)量要過硬,買產(chǎn)品就是買質(zhì)量。同時(shí),2023年6月底,國家市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)了《盲盒經(jīng)營行為規(guī)范指引(試行)》,商家一定要按照規(guī)范合理合法地運(yùn)行。”程昊說。

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