【解說(shuō)】8月28日深夜，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場(chǎng)家禽區(qū)燈火通明，數(shù)萬(wàn)只鴨子“鋪滿”交易大廳，嘈雜的鴨叫聲不絕于耳。大批民眾正在選購(gòu)鴨子，為即將到來(lái)的“鬼節(jié)”做準(zhǔn)備。

【解說(shuō)】8月29日是中國(guó)農(nóng)歷七月十四，是廣西傳統(tǒng)的中元節(jié)，也稱為“鬼節(jié)”。當(dāng)天，鴨子成為團(tuán)圓飯桌上的“主角”，檸檬鴨、白切鴨、烤鴨、啤酒鴨等各式花樣吃法成為重要環(huán)節(jié)。

【解說(shuō)】前來(lái)購(gòu)鴨的尹德安表示，肥美的鴨子每年能做出各式花樣，吃不膩。吃鴨子成為家庭團(tuán)聚最重要的儀式感，也是聯(lián)絡(luò)家庭感情的寄托。

(相關(guān)資料圖)

【同期】購(gòu)鴨民眾 尹德安

(農(nóng)歷)七月十四過(guò)廣西傳統(tǒng)的節(jié)日，家里面有兩桌人，(鴨子)一半拿來(lái)炒，一半拿來(lái)黃燜、白切都可以。

【解說(shuō)】廣西民眾在“鬼節(jié)”熱衷吃鴨，來(lái)源于古老的傳說(shuō)。一種說(shuō)法是鴨子能夠馱著逝者過(guò)奈何橋到陽(yáng)間與親人相聚，“鬼節(jié)”當(dāng)天，民眾通過(guò)大量宰鴨緬懷逝去的親友；另一種說(shuō)法是，“鴨”與“壓”同音，吃鴨子能夠“壓住”這天在外游走的鬼魂。

【解說(shuō)】“鬼節(jié)”也成為廣西各地一年中鴨子銷售的旺季。節(jié)日期間，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場(chǎng)的鴨子銷量在20萬(wàn)羽左右。鴨販黎桂花已經(jīng)兩天兩夜沒(méi)有合眼，嗓音沙啞，但她仍樂(lè)此不疲地在鴨圈中忙碌。

【同期】鴨販 黎桂花

從(農(nóng)歷)七月初一到七月十六，我們這里都有節(jié)日。整一年來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)間段(鴨子)是最肥美的。(鴨子)七月份的銷售(量)是最高的，平均來(lái)說(shuō)每一天(銷售)1500只還是可以的。

【解說(shuō)】由于供需關(guān)系影響，今年鴨子的價(jià)格有所下降，最暢銷的青頭鴨今年的價(jià)格相比去年每斤下降5元至7元(人民幣)。鴨販和市場(chǎng)方想出各種花樣提升銷量，并讓中元節(jié)文化更為人所知。

【解說(shuō)】此前，土鴨和青頭鴨一直是中元節(jié)“鴨宴”中熱門的選擇。而喜歡創(chuàng)新的鴨販韋宏柳另辟蹊徑，他專門前往海南考察，將美味鮮嫩的海南紅鴨引入柳州銷售。八月份以來(lái)，他已賣出的海南紅鴨達(dá)4萬(wàn)余只。

【同期】鴨販 韋宏柳

海南(紅)鴨因?yàn)樗且粋€(gè)新的品種，(在廣西)比較缺貨，所以我就去海南引進(jìn)回來(lái)我們柳州。這個(gè)品種已經(jīng)引進(jìn)回來(lái)有一年了，這個(gè)海南(紅)鴨肉質(zhì)比較軟，適合大眾口味，而且養(yǎng)殖周期也長(zhǎng)。所以海南鴨現(xiàn)在在柳州的口碑還是比較好的。

【解說(shuō)】當(dāng)晚，深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場(chǎng)也開啟直播，向網(wǎng)友介紹鴨市中繁忙的盛況。鴨販們紛紛化身“網(wǎng)絡(luò)主播”，熱情地教大家如何選購(gòu)鴨子、鴨子如何制作才更好吃，吸引不少網(wǎng)友留言點(diǎn)贊。

【同期】深農(nóng)集團(tuán)柳州海吉星市場(chǎng)工作人員 柳景文

隨著網(wǎng)絡(luò)的直播，或者是網(wǎng)絡(luò)的(其它)形式的普及(推廣)，我們市場(chǎng)也希望通過(guò)多種方式去幫助業(yè)戶做一些宣傳。(直播)通過(guò)商戶的口述來(lái)教消費(fèi)者如何去選鴨，(鴨行)大概的價(jià)格傳遞給消費(fèi)者去了解，整體看的話大家的反響還是比較(熱烈)的。

韋國(guó)政 劉俊聰 廣西柳州報(bào)道