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本報訊（記者朱漢斌）近日，南方醫(yī)科大學口腔醫(yī)院教授徐淑蘭團隊與山東大學口腔醫(yī)學院教授葛少華、荷蘭格羅寧根大學博士Geerten-Has E. Tjakkes合作，首次報道了植物性飲食模式與牙周健康的關(guān)系。相關(guān)研究以封面論文形式發(fā)表于《臨床牙周病學雜志》。

迄今為止，全球有超過10億人受到嚴重牙周炎的影響。牙周炎是牙齒脫落的主要病因，與多種全身性疾病密切相關(guān)。

該研究利用全國代表性人群樣本，納入5651名40歲及以上參與者，通過食物頻率問卷中17種食物類型，構(gòu)建總體植物性飲食指數(shù)（PDI）、健康植物性飲食指數(shù)（hPDI）和不健康植物性飲食指數(shù)（uPDI），以評估參與者的飲食模式。

該研究創(chuàng)新性地對口腔微生物的血清抗體進行分層聚類分析，從而將一般人群分為高抗體組與低抗體組。通過逆概率加權(quán)回歸模型，研究人員發(fā)現(xiàn)牙周炎患病風險與植物性飲食模式的健康程度相關(guān)。hPDI對牙周健康具有潛在保護作用，并能顯著提升血清中口腔微生物抗體水平，uPDI則可能增加牙周炎患病風險并降低血清抗體水平。

該研究揭示了植物性飲食與口腔微生物抗體相互作用的機制，并提示飲食干預(yù)有望成為預(yù)防牙周炎的潛在非藥物策略，建議人們?yōu)榱搜乐芙】翟黾咏】抵参锷攀常ㄈ缛任铩⑺?、蔬菜等）的攝入。

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1111/jcpe.13785

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