本網(wǎng)訊 6月17日，陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2023—2027年-草案）研討會(huì)在陜西科技大學(xué)舉行。會(huì)議邀請(qǐng)了中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西省食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)林曉平，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原一級(jí)巡視員高武斌，以及相關(guān)負(fù)責(zé)人參加。研討會(huì)由陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)劉兵主持。陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委書記訾榮祿致歡迎辭。

(資料圖片)

揭牌儀式

據(jù)介紹，自2022年5月以來(lái)，在陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下，陜西科技大學(xué)、陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院等單位起草了該規(guī)劃，目標(biāo)是助力鄉(xiāng)村振興，打造陜西省千億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)預(yù)制菜消費(fèi)、物流、科技、加工、數(shù)字化、展銷全國(guó)中心，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合創(chuàng)新發(fā)展。

研討會(huì)前，該規(guī)劃草案前后向陜西省工信廳、省商務(wù)廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省政協(xié)醫(yī)體文衛(wèi)委員會(huì)、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省參事室調(diào)研組以及陜西糧農(nóng)集團(tuán)等分管領(lǐng)導(dǎo)做過專題匯報(bào)，得到了充分肯定、專業(yè)指導(dǎo)，并給予了修改建議和意見。

本次研討會(huì)首先由陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黃峻榕教授對(duì)該規(guī)劃進(jìn)行了說(shuō)明解讀。黃峻榕說(shuō)，該規(guī)劃由背景與意義、發(fā)展環(huán)境與條件、打造千億級(jí)集群產(chǎn)業(yè)、構(gòu)筑現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、完善支撐體系、工程項(xiàng)目與效益分析、保障措施、規(guī)劃說(shuō)明等八個(gè)部分組成。

該規(guī)劃提出了建設(shè)預(yù)制菜供應(yīng)鏈金融、產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)集群培育、食品安全質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、數(shù)字化智能、品牌營(yíng)銷建設(shè)、設(shè)備制造、新興經(jīng)營(yíng)主體培育、益農(nóng)帶農(nóng)基地、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流、文化科普、營(yíng)養(yǎng)套餐、國(guó)際化等十五個(gè)重大工程。參會(huì)代表分別從各自專業(yè)層面發(fā)表了不同建議和見解，研討交流。

研討會(huì)上，林曉平和高武斌等對(duì)重點(diǎn)打造千億級(jí)集群產(chǎn)業(yè)、構(gòu)筑現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、完善支撐體系分別提出了建設(shè)性的修改意見。

與會(huì)者一致認(rèn)為，陜西有各類優(yōu)質(zhì)食材、央廚加工、冷鏈物流完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有餐飲烹飪大師、科技專家、文化學(xué)者完整的創(chuàng)新鏈，已具備預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的良好基礎(chǔ)。將陜菜“千年味道”打造成“千億產(chǎn)業(yè)”，扶大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是陜菜文化出海，作為陜西名片走向世界的主要抓手。該規(guī)劃建議將預(yù)制菜納入全省重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)范疇，加快制定措施、完善支撐體系、培育市場(chǎng)主體，對(duì)陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

在研討會(huì)前，舉行了陜西科技大學(xué)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究中心揭牌儀式，林曉平和高武斌為該中心揭牌。該中心以解決預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的“卡脖子”問題為主要目標(biāo)，集合全校各相關(guān)學(xué)科的科技力量，研究范圍包括預(yù)制菜的加工技術(shù)、質(zhì)量安全、標(biāo)準(zhǔn)、裝備、營(yíng)養(yǎng)、包裝、物流、營(yíng)銷、文化、規(guī)劃、管理和金融等專業(yè)。

陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院相關(guān)教師參加了研討會(huì)。

（王京臣）

初審：李松 責(zé)任編輯：趙鈺 審核：彭宗璐