銀耳，素有“菌中之冠” 美稱，早在2000多年前《神農(nóng)本草經(jīng)》對桑耳的描述中，就可以見到銀耳的影蹤。此外，孫思邈的《千金翼方》、葉可峰的《本草再新》以及曹炳章的《增訂偽藥條例》、《中國大辭典》等史書中，也都對銀耳有著詳細的論述，由此可見古人對銀耳的喜愛和重視。但到了現(xiàn)代，人們對曾被稱為名貴補品的銀耳的關(guān)注度卻大大降低，甚至認為銀耳通常是拿來做菜或糖水。

“為什么銀耳已經(jīng)流傳千百年，到如今卻不被認可?”因妻兒結(jié)緣銀耳的陳清華，發(fā)出了這樣一個疑問。2017年，因5歲多的兒子患上了慢性支氣管炎，在中醫(yī)專家的建議下，陳清華開始尋找好品質(zhì)的銀耳幫助兒子進行食療。也是在這個過程中，陳清華第一次真切地了解到好銀耳的食養(yǎng)價值，從此跨行踏上了和銀耳“打交道”的人生道路。

經(jīng)過調(diào)查和走訪，陳清華發(fā)現(xiàn)銀耳之所以現(xiàn)在不被重視和認可，歸根結(jié)底是大家沒有真的吃到過好銀耳，不知道真的好銀耳是什么樣的。因為好品質(zhì)的銀耳培植技術(shù)難度大，資金投入大而產(chǎn)量少，培植成本高、市場接受度低等諸多因素的限制無法推廣，而普遍市場上的銀耳只追求產(chǎn)量而不重視質(zhì)量，所以真正的好銀耳在目前的市面上實在難得一見。

“既然決定轉(zhuǎn)行，就要把這件事盡最大努力做好。”抱著這個想法，一頭扎進了對高品質(zhì)銀耳的研究里，投資數(shù)千萬元人民幣組建團隊打造銀耳培植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈并創(chuàng)建“金燕耳”(KING TREMELLA)品牌。為了有更好的培植環(huán)境和水源，陳清華選擇素有“銀耳之鄉(xiāng)”之稱的福建古田，在海拔千米的高山上著手建立銀耳基地，采用“有機培植”的方式種銀耳。

因為自己也曾是銀耳的消費者，所以陳清華對銀耳的品質(zhì)有著非常嚴苛的要求。金燕耳率先在行業(yè)里對銀耳干品執(zhí)行超越國家標準的“企業(yè)標準”，對沙門氏菌和金黃色葡萄球菌嚴格限制，并在原有的色澤、滋味氣味、狀態(tài)基礎(chǔ)上，增加了異物限定要求。獲得了有機產(chǎn)品認證證書并通過SGS 526項安全檢測，農(nóng)殘檢測合格、不添加，使消費者食用更安心。同時，金燕耳與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、特色食用菌繁育與栽培國家地方聯(lián)合工程研究中心等科研機構(gòu)達成合作，運用現(xiàn)代科技的力量，優(yōu)化菌種、標準化種植、創(chuàng)新加工，探索銀耳的更多可能性。

從創(chuàng)立金燕耳到現(xiàn)在，已有6年時光。如今，金燕耳已經(jīng)形成集銀耳技術(shù)科研、產(chǎn)品研發(fā)、菌種生產(chǎn)、原料培育、加工生產(chǎn)、物流倉儲、市場運營的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，成為銀耳行業(yè)的頭部品牌。這6年里，正如陳清華一直認為的那樣：“發(fā)心對了，事就對了”，正是因為陳清華不忘初心只做好銀耳這一件事，以高品質(zhì)為根本，一步一個腳印穩(wěn)扎穩(wěn)打，才完成了金燕耳銀耳產(chǎn)業(yè)鏈從0到1的搭建，為高品質(zhì)銀耳的生產(chǎn)提供了強有力的保障，成功讓好銀耳進入了越來越多人的視野，同時也讓銀耳這個自古佳品找回了屬于自身的價值。

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