最近，南京人外出減少，線上訂餐、買(mǎi)菜的人越來(lái)越多，不少市民發(fā)現(xiàn)點(diǎn)完外賣(mài)，要等很久才能送達(dá)。12月20日，現(xiàn)代快報(bào)記者從多家生鮮電商平臺(tái)了解到，目前南京菜肉蛋奶備貨充足，尤其增加了富含VC的柑橘類(lèi)水果的備貨量。不少外賣(mài)配送平臺(tái)也多舉措保障運(yùn)力，滿(mǎn)足市民所需。

(資料圖片僅供參考)

現(xiàn)代快報(bào)+記者 徐夢(mèng)云 蔡夢(mèng)瑩 劉德杰

市民一次下單兩天的量

有訂單送達(dá)時(shí)間超不少

居家變“小陽(yáng)人”，外賣(mài)成了很多市民的剛需，外賣(mài)能準(zhǔn)時(shí)送達(dá)嗎？市民劉女士告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，她已經(jīng)居家5天了，現(xiàn)在她一次點(diǎn)單，基本會(huì)點(diǎn)一天或者兩天的量，“因?yàn)橛袝r(shí)候一次點(diǎn)單會(huì)等很長(zhǎng)時(shí)間，我主要買(mǎi)一些可以在微波爐加熱的食物，比如漢堡、家常菜?！?/p>

12月16日，是劉女士居家的第一天，當(dāng)天她準(zhǔn)備點(diǎn)外賣(mài)買(mǎi)菜，發(fā)現(xiàn)多個(gè)平臺(tái)的配送時(shí)間延后，可能早上下單，要到下午三四點(diǎn)才能送達(dá)。下單時(shí)平臺(tái)也會(huì)提醒當(dāng)前運(yùn)力不足，當(dāng)時(shí)她猜測(cè)可能是因?yàn)橥赓u(mài)員不夠了。12月17日上午，劉女士點(diǎn)外賣(mài)時(shí)發(fā)現(xiàn)很多配送時(shí)間都變長(zhǎng)了，配送費(fèi)也上漲了，之后劉女士就決定一次下單買(mǎi)一天到兩天的量。同時(shí)為了做好個(gè)人防護(hù)，她都會(huì)讓外賣(mài)小哥把餐放在門(mén)口，之后自取?！斑@樣無(wú)接觸取餐，保護(hù)自己也是保護(hù)他人?！?/p>

小孔也和劉女士有一樣的感受，外賣(mài)配送時(shí)間延長(zhǎng)?！敖裉煳?0點(diǎn)13分下的訂單，現(xiàn)在快12點(diǎn)了還沒(méi)有到，配送時(shí)間將近兩個(gè)小時(shí)了，之前也有這樣的情況?！毙】渍f(shuō)，為了能按時(shí)吃飯，每天都盡量提前點(diǎn)單。

一名外賣(mài)小哥告訴現(xiàn)代快報(bào)記者：“確實(shí)人手比較緊張，我們團(tuán)隊(duì)原來(lái)有六七十人，這段時(shí)間每天大概有二三十人上線，我們工作量增加了不少。”他表示，工作時(shí)間也由原來(lái)的8小時(shí)，增加到了12小時(shí)左右。在配送過(guò)程中，他注意到，也有商家臨時(shí)閉店，可能是出現(xiàn)了感冒發(fā)燒等癥狀，休息幾天后重新開(kāi)業(yè)?！拔覀円彩潜M全力配送，希望不要因?yàn)榕渌吐o我們差評(píng)?！?/p>

檸檬橙子買(mǎi)不到？

多家電商平臺(tái)增加備貨量

記者從盒馬了解到，最近一周，蜂蜜、獼猴桃、檸檬、橙子、梨、橙汁、椰子、生姜等商品在盒馬App的搜索熱度不斷攀升。柑橘橙柚、鮮奶、酸奶、蛋漲幅突出，預(yù)判應(yīng)對(duì)疫情類(lèi)緩解預(yù)防類(lèi)商品、富含VC類(lèi)水果/飲品、高蛋白肉蛋奶類(lèi)、滋補(bǔ)類(lèi)會(huì)持續(xù)爆發(fā)。電解質(zhì)水、黃桃罐頭、椰子水，成為很多用戶(hù)的必選商品，其中鮮黃桃罐頭的周環(huán)比增長(zhǎng)為887%，每天到貨就售罄。氣泡水、青檸汁、粉檸汁等飲品也全線熱銷(xiāo)。

盒馬表示，已經(jīng)聯(lián)動(dòng)全國(guó)超過(guò)550個(gè)直采基地，大幅度提高各類(lèi)民生商品的備貨量，特別是菜肉蛋奶等民生商品為日常的2倍左右，最近備受關(guān)注的柑橘類(lèi)水果為日常的6倍。多家門(mén)店增設(shè)了大包裝銷(xiāo)售區(qū)，以更加靈活的方式滿(mǎn)足市民的購(gòu)物需求。

“目前我們的備貨量基本是平時(shí)的2到3倍，蔬菜、水果等生鮮貨品還是比較充足的，但運(yùn)力略有緊張?！倍＿速I(mǎi)菜南京大區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人龍旭告訴記者。

外賣(mài)送得慢？

平臺(tái)多舉措保障運(yùn)力

現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，近期，隨著各行業(yè)加速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)，外賣(mài)消費(fèi)需求也在快速增長(zhǎng)。

當(dāng)前，美團(tuán)外賣(mài)正通過(guò)招募新人、優(yōu)化運(yùn)力調(diào)度、增加配送補(bǔ)貼等方式，持續(xù)提升城市騎手運(yùn)力儲(chǔ)備。同時(shí)為了更好地保障送餐安全，美團(tuán)配送已在全國(guó)多個(gè)城市啟動(dòng)“無(wú)接觸安心送”服務(wù)，建議顧客與騎手進(jìn)行“無(wú)接觸配送”，并在部分核心寫(xiě)字樓、學(xué)校及住宅公寓鋪設(shè)具有保溫和消毒功能的外賣(mài)智能取餐柜，讓市民實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸安心取餐、用餐。

針對(duì)更多用戶(hù)選擇線上下單，導(dǎo)致運(yùn)力吃緊的情況，盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示：“南京總部的文職人員已經(jīng)有半數(shù)支援揀貨、打包等崗位，盒馬門(mén)店員工主動(dòng)兼職配送員，提高線上服務(wù)能力?！焙旭R的倉(cāng)儲(chǔ)、物流側(cè)、盒馬大倉(cāng)、物流團(tuán)隊(duì)緊急動(dòng)員，24小時(shí)不間斷作業(yè)，分揀、運(yùn)輸、生產(chǎn)能力較平時(shí)翻倍。為了方便門(mén)店以最短的時(shí)間補(bǔ)貨上架，盒馬協(xié)調(diào)供應(yīng)商開(kāi)辟綠色通道，熱門(mén)商品從加工中心直供門(mén)店，省去物流周轉(zhuǎn)時(shí)間。

餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期，受低溫寒潮及疫情影響，外賣(mài)訂單數(shù)量明顯上漲。目前，餓了么南京地區(qū)在跑騎手?jǐn)?shù)量相對(duì)平穩(wěn)，配送能力較為穩(wěn)定。為了保障運(yùn)力，餓了么正組織更多騎手做好配送保障，通過(guò)擴(kuò)大招聘范圍、新增騎手返崗、積極招募新人騎手、加強(qiáng)新人培訓(xùn)等方式增加運(yùn)力。

叮咚買(mǎi)菜南京大區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人龍旭表示，目前已經(jīng)內(nèi)部挖潛，全員在崗，并通過(guò)大時(shí)段、預(yù)約制等技術(shù)手段，全面提升配送能力和效率。同時(shí)，全面喚醒兼職配送，以及通過(guò)招聘小時(shí)工等多種措施，盡量提升服務(wù)能力。對(duì)于現(xiàn)有在崗員工，也將發(fā)放特別補(bǔ)貼，鼓勵(lì)堅(jiān)守崗位提供服務(wù)。同時(shí)，叮咚買(mǎi)菜還特別上線增加了追加商品功能——用戶(hù)可以對(duì)還未分揀的訂單選擇“追加商品”，即在運(yùn)力飽和的狀態(tài)下也可追加有庫(kù)存的商品，解決用戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)難配送難問(wèn)題，提升購(gòu)買(mǎi)效率。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

倡議市民自主選擇加入外賣(mài)騎手行列

12月19日，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在微信公眾號(hào)發(fā)出一份“關(guān)于參與外賣(mài)配送服務(wù)的倡議”，由于近期訂單量驟增，運(yùn)力不足，市民的訂單可能出現(xiàn)延遲、訂單食品稍涼等情況，希望大家可以提前下單，耐心等待，給予騎手們更多理解。

為了更好地服務(wù)大眾，保證外賣(mài)正常運(yùn)力，倡議提出：“在個(gè)人及家庭允許的情況下，在確保自身身體健康的條件下，如您近期未到崗工作或者有閑暇時(shí)間，您可以自主選擇加入外賣(mài)騎手的行列當(dāng)中，在這個(gè)特殊的時(shí)期，為全省千家萬(wàn)戶(hù)送去一份溫暖！”

對(duì)于愿意加入的市民，協(xié)會(huì)也提出了4點(diǎn)建議：首先，要求市民身體健康，已接種新冠疫苗第三針；其次，本人有電動(dòng)車(chē)或者摩托車(chē)等交通工具；同時(shí)，本人及同住人員7天內(nèi)未出現(xiàn)發(fā)熱、咽痛、抗原或核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性等情況；最后，在配送期間要做好個(gè)人防護(hù)。