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歡迎觀看本篇文章，小勉來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。自制葡萄酒的正確做法，自制葡萄酒怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、一定要買當(dāng)季的新鮮葡萄，最好是夏天自然成熟的，不要買反季節(jié)的大棚種植的，否則味道會(huì)相差很遠(yuǎn)。注意挑選成熟的葡萄，一般紫紅色，果皮完整。不要選擇腐爛的和生的葡萄。

2、買完之后，就是修剪。把葡萄一個(gè)一個(gè)切開，可以留一些果梗在上面，以免葡萄破皮后滋生細(xì)菌等不干凈的東西。不要用手拉葡萄，否則果皮容易裂開，露出果肉。把帶皮的葡萄留著吃，而不是用來(lái)釀酒。

3、將切好的葡萄浸泡在淡鹽水中十分鐘，可以充分去除葡萄皮上的農(nóng)藥和各種微生物、細(xì)菌，不用擔(dān)心釀酒不衛(wèi)生。

4、然后把洗干凈的葡萄放在陰涼的地方，攤開晾干。為了防止葡萄皮上的水分釀造到酒中，影響酒的口感。

5、準(zhǔn)備一個(gè)大的罐子容器，戴上一次性手套，把葡萄碾碎鋪在里面，然后鋪一層冰糖，再把另一層葡萄碾碎鋪好，以此類推。也可以不放冰糖。葡萄全部放出來(lái)后，加入適量的白糖。葡萄和糖的比例是6斤葡萄加1斤白糖。

6、在放葡萄和糖的時(shí)候，要注意不要把容器裝滿，要在頂部留一些空隙，因?yàn)槠咸寻l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些氣體，如果密封不嚴(yán)就會(huì)爆炸，所以密封不必嚴(yán)密。

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