2025-02-19 14:41:32來源:中新網(wǎng)安徽
近日,在安徽省蚌埠市五河縣小圩鎮(zhèn)大王村豆腐加工坊,村民王一民正帶領(lǐng)家人,緊張投入當天豆腐制品制作。
豆腐加工車間蒸汽彌漫,工人們各司其職,熟練地進行泡豆、打漿等一系列工序,每一個動作都流暢熟練。
王一民介紹,豆腐加工坊的品類多樣,涵蓋了豆腐、凍豆腐、豆?jié){等各類豆類制品,憑借優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),產(chǎn)品暢銷縣域及周邊地區(qū)。原材料精選當?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆,經(jīng)過層層篩選,去除雜質(zhì),確保每一顆豆子都顆粒飽滿、品質(zhì)上乘。再搭配上精細的過濾工藝,使得大豆中的蛋白質(zhì)和微量元素得以充分釋放。特別的是,加工坊依托當?shù)氐叵滤?,采用古老的石磨制漿工藝,豆制品不僅豆香更濃郁,口感也更醇厚,深受消費者喜愛。
“咱們遵循傳統(tǒng)手藝做出來的豆腐,質(zhì)地潤滑爽口,豆香濃郁怡人?,F(xiàn)在每天能生產(chǎn)2000多斤,主要供應(yīng)超市、飯店和菜市場。”提及自家的豆腐生意,王一民臉上洋溢著幸福與自豪。
大王村豆腐加工坊在傳承傳統(tǒng)豆腐制作技藝的同時,積極求新求變,加快推動豆腐產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。先后投資5萬多元,購置了先進的磨漿機、壓豆腐機等設(shè)備,大幅提升了生產(chǎn)效率。同時,對100多平方米的生產(chǎn)車間進行全面改造,使其布局更加合理,操作更加便捷。不僅如此,村里還籌資修繕了排水系統(tǒng),徹底解決了長期以來困擾村民的污水排放問題,為豆腐產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展筑牢了生態(tài)根基,營造出整潔、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境。
“如今,村內(nèi)已有10多家重拾老手藝制作豆腐。接下來,村里將整合資源,全力打造特色鮮明的豆腐品牌,有效帶動群眾就業(yè)增收。”大王村黨總支書記王杰說。
在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的進程中,大王村緊緊依托當?shù)貎?yōu)勢資源,精心培育和發(fā)展豆腐產(chǎn)業(yè),讓曾經(jīng)略顯陳舊的傳統(tǒng)豆腐小作坊重?zé)ㄉ鷻C。
王杰表示,大王村將進一步發(fā)揮村級組織的引領(lǐng)作用,成立豆腐產(chǎn)業(yè)合作社,持續(xù)改進優(yōu)化生產(chǎn)經(jīng)營模式,全力擦亮“大王豆腐”這張閃亮名片,實現(xiàn)村集體與村民“雙增收”。
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